Huevos revueltos con gambas y espárragos

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ajioli 271 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Huevos » Tortillas o revueltos

Tiempo de preparación15 Minutos

Tiempo de cocción15 Minutos

Receta para 4 personas

Dificultad Fácil

Envíada el03/04/2007

Lecturas semanales 34 veces Lecturas totales 8.023 veces

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Descripción de la receta huevos revueltos con gambas y espárragos

Un rico plato de gambas y espárragos cocidos en una rebanada de pan tostado con huevos batidos.

¿Qué ingredientes necesito para preparar huevos revueltos con gambas y espárragos?

5 huevos
24 colas de gambas
16 espárragos trigueros

4 dientes de ajo
4 rebanadas de pan tostadas al ajo
5 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo se prepara huevos revueltos con gambas y espárragos?

Pasos previos: batir los huevos; lavar los espárragos; pelar y sazonar las gambas; pelar y picar los ajos.

Primeramente, ponemos dos cucharadas de aciete en una cazo y lo llevamos al baño María. Cuando esté caliente añadimos los huevos y sazonamos. Después removemos para romper los huevos, y cuando estén cuajados los apartamos del fuego.

A continuación, calentamos el aceite restante a fuego lento en una sartén. Cuando esté humeante añadimos los espárragos y sazonamos. Rehogamos hasta que se ablanden y los sacamos de la sartén.

Ahora en el mismo aceite ponemos las colas de gambas, añadimos los dientes de ajo y rehogamos hasta que las gambas y ajos cambién de color.

Finalmente, distribuímos las rebanadas de pan en cuatro platos, ponemos la cuarta parte de los huevos en cada rebanada, colocamos cuatro espárragos a un lado de cada plato y colocamos gambas al otro lado del plato, y servimos.

La receta huevos revueltos con gambas y espárragos tiene 1 comentarios

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