Receta de Huevos revueltos con gambas y espárragos

Un rico plato de gambas y espárragos cocidos en una rebanada de pan tostado con huevos batidos.

Receta de huevos revueltos con gambas y espárragos

Ingredientes para la receta de huevos revueltos con gambas y espárragos

  • 5 huevos
  • 24 colas de gambas
  • 16 espárragos trigueros
  • 4 dientes de ajo
  • 4 rebanadas de pan tostadas al ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de huevos revueltos con gambas y espárragos?

1

Pasos previos: batir los huevos; lavar los espárragos; pelar y sazonar las gambas; pelar y picar los ajos.

2

Primeramente, ponemos dos cucharadas de aciete en una cazo y lo llevamos al baño María. Cuando esté caliente añadimos los huevos y sazonamos. Después removemos para romper los huevos, y cuando estén cuajados los apartamos del fuego.

3

A continuación, calentamos el aceite restante a fuego lento en una sartén. Cuando esté humeante añadimos los espárragos y sazonamos. Rehogamos hasta que se ablanden y los sacamos de la sartén.

4

Ahora en el mismo aceite ponemos las colas de gambas, añadimos los dientes de ajo y rehogamos hasta que las gambas y ajos cambién de color.

5

Finalmente, distribuímos las rebanadas de pan en cuatro platos, ponemos la cuarta parte de los huevos en cada rebanada, colocamos cuatro espárragos a un lado de cada plato y colocamos gambas al otro lado del plato, y servimos.

Receta de huevos revueltos con gambas y espárragos enviada por recetascomidas